Mikrobiologi merupakan salah satu cabang ilmu yang mempelajari mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan mikroba lainnya. Meskipun tidak dapat dilihat dengan mata telanjang, mikroorganisme memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Di bidang kesehatan, mikrobiologi membantu proses identifikasi penyebab penyakit sehingga dapat mendukung pemeriksaan laboratorium dan pelayanan kesehatan. Sementara itu, di bidang pangan, berbagai mikroorganisme dimanfaatkan untuk menghasilkan produk fermentasi yang aman dan bernilai gizi. Mahasiswa Bioteknologi mempelajari mikrobiologi sebagai dasar untuk memahami hubungan antara mikroorganisme, lingkungan, dan kehidupan manusia. Pembelajaran ini dilakukan melalui teori maupun praktikum laboratorium yang melatih kemampuan analisis dan observasi. Dengan memahami mikrobiologi, mahasiswa dapat berkontribusi dalam pengembangan inovasi yang mendukung kesehatan, keamanan pangan, dan keberlanjutan lingkungan.